Sara Bareilles sintió "mucha inseguridad" al escribir Waitress: The Musical.

La creadora del éxito Love Song sintió una presión singular al alejarse de su mundo habitual de composición para escribir el musical de 2016, que se estrenó en el Teatro Brooks Atkinson de Broadway y se trasladó al West End de Londres tres años después.

En declaraciones a la revista The Big Issue, dijo: "Recuerdo haber tenido muchísimas inseguridades a la hora de escribir este programa".

Sara, que lanzó en noviembre de 2015 su propio álbum, What's Inside: Songs From Waitress, tuvo la tarea de transformar la comedia dramática original de 2007, que se centra en una mujer que sufre un matrimonio abusivo en un pequeño pueblo cuando queda embarazada mientras trabaja en un restaurante.

El musical mantuvo la misma historia y temática, y cuando Sara escribió la balada emblemática del espectáculo, She Used To be Mine, le preocupaba que las referencias a los pasteles hicieran reír a la gente y restaran emoción al mensaje.

Pero recordó: "Puse la canción y pude sentir la reacción. Nadie se reía. Pensé: 'Oh, hay una resonancia en esta historia, la historia de Jenna, que se convirtió en mi historia, que se convirtió en lo que sea que se convierta'. Ese fue un verdadero momento de aprendizaje. Crea algo que te apasione y compártelo con la esperanza de que alguien más también aprenda a amarlo. Creo que la serie logra un muy buen equilibrio entre la oscuridad y la luz. Estamos tratando temas difíciles, pero la vida funciona así: en poco cabe mucho. La mayoría de las cosas son complejas, no son blancas o negras ni unidimensionales".

Sara admitió que ahora se siente "más identificada con el final del espectáculo", que está lleno de esperanza, que cuando estaba escribiendo el musical.

Ella explicó: "Una de las razones por las que empecé a escribir Waitress fue porque estaba pasando por un momento de agitación bastante extraordinaria. Me acababa de mudar a Nueva York después de haber estado en Los Ángeles durante 15 años, había terminado una relación de seis años, una relación con un músico de 10 años, una relación con mi mánager. Lo eché todo a perder. Y entonces sentí que realmente me identificaba con la experiencia que está viviendo Jenna, al despertar en una vida que no reconoce del todo. Pensando: ¿cómo es posible que esta sea yo? Cuando escribía el guion, me identificaba más con su lado desordenado. Ahora me identifico más con su lado tranquilo".

Sara se casó con el actor Joe Tippett, quien interpretó a Earl, el cruel esposo del personaje principal Jenna, en el estreno mundial de la obra en 2016 en el American Repertory Theater, en octubre de 2025.

Añadió: "Todo en mi vida ha cambiado gracias a Waitress, artística y personalmente; me casé con un conde. No puedo creer la suerte que tenemos de que este programa siga llegando a audiencias de todo el mundo".